Történetünk
„Egy csipet szeretet…”
Ahogy egy könyv címe is mondja: „Meglátni és megszeretni.”
Így voltunk mi is a pécsi Rózsadombon nyugvó, már-már feledésbe merült épülettel, amit azonnal a magunkénak éreztünk és azt gondoltuk, hogy itt kell létrehoznunk egy olyan vendéglátó egységet, ahova az ember betér, és azt mondja: „Itthon vagyok.”
A kifinomultság, a letisztult ízek és az ételek szeretete számunkra elengedhetetlen, akárcsak kreatív séfünknek. A friss zöldfűszerek, a tengeri halak, a faszénen készült ételek és a mediterrán konyha megszállottja.
Dél-Olaszországi tartózkodása alatt számos új alapanyaggal és fortéllyal ismerkedett meg. Konyhánk a hagyományos ételek mellett nagy hangsúlyt fektet a friss, mediterrán fogásokra, illetve az egészséges ételekre is, amit a séf saját receptekkel és a rá jellemző szenvedéllyel színesít, amit csak úgy hívunk: „Egy csipet szeretet.”
Természetesen fontos számunka a minőségi kávé, ezért választottuk az Olaszországban található Bologna városát és a Filicori Zecchinit. Borkínálatunkban helyet kapnak az ország kiváló borászainak termékei és egyéb külföldi tételek. Frissen préselt gyümölcs és zöldséglevelek, kézműves és csapolt sörök, házi szörpök és folyamatosan megújuló itallap, amiket nagy odafigyeléssel készítünk el és teszünk az asztalokra.
Felkutattuk a legjobb helyi termelőket a környéken, mert hiszünk abban, hogy minőséget, csak friss, háztáji alapanyagból lehet készíteni!
